目前流行的食品金屬檢測(cè)機(jī)是利用高頻振蕩平衡接受原理來檢測(cè)金屬異物的，被檢物通過食品金屬檢測(cè)機(jī)時(shí)在完全不接觸被檢產(chǎn)品的情況下，也能判斷被檢物中是否含有金屬異物，一般采用球形金屬作為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，來檢測(cè)金屬檢測(cè)機(jī)的靈敏度。任何金屬檢測(cè)機(jī)的靈敏度分布在其整個(gè)孔徑中是有可能發(fā)生變化的，中心點(diǎn)是靈敏度非常小的點(diǎn)。

我們從安全的角度來看，金屬檢測(cè)機(jī)的安裝位置離終端產(chǎn)品越近越好，這是因?yàn)榛陔姶鸥袘?yīng)原理的金屬檢測(cè)機(jī)對(duì)這些產(chǎn)品的金屬包裝是無(wú)能為力的，包括那些用錫箔包裝的。有的廠家宣傳可以檢測(cè)金屬包裝袋，但那只是噱頭。它是在大大降低靈敏度的前提下實(shí)現(xiàn)的，對(duì)食品安全的實(shí)際意義不大。在生產(chǎn)源頭上努力工作是正確的選擇，或者使用新的包裝材料來滿足終端產(chǎn)品可以正常通過金屬檢測(cè)機(jī)的要求。目前，鋁箔金屬檢測(cè)機(jī)是較為常見的一種滿足金屬包裝的產(chǎn)品的金屬檢測(cè)設(shè)備。

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